FORASTERA Craft Beer Mallorca ist eine echte unabhängige, familiengeführte Brauerei in Alaró, gegründet 2013 und geführt von Marta und Sven. Wir brauen vor Ort in kleinen Suden und schenken unser Bier direkt in der Brauerei aus: im Taproom, bei Bierverkostungen, bei Events und über ausgewählte Gastronomiebetriebe auf Mallorca.
FORASTERA-Biere entstehen nicht in einer Marketingabteilung. Manche Namen kommen von Menschen, andere von Orten. Einige von geretteten Hunden, alten Konzerten, langen Brautagen und der etwas sturen Idee, dass Mallorca Bier mit Charakter verdient.
Hinter jedem Rezept steckt echte Brauarbeit: Maischen, Kochen, Gärung, Kalthopfung, Reifung und Ausschank. Kein künstlicher Erlebnisraum. Keine Industriegeschichte im Craft-Kostüm. Einfach Bier, in Alaró gebraut und dort ausgeschenkt, wo es entsteht.
Jedes FORASTERA-Bier wird in Alaró auf Mallorca gebraut. Hier stehen unsere Tanks, hier wird im Taproom ausgeschenkt, hier finden Verkostungen statt und hier entwickeln wir jedes Rezept.
Die Serra de Tramuntana ist für uns keine Postkartenzeile. Sie gehört zu dem Ort, an dem wir brauen, und über das Wasser, das wir für jeden Sud verwenden, auch zum Ursprung unserer Biere.
Wir arbeiten mit Bio-Malz, ausgewähltem Hopfen – viele Sorten davon aus León – und einem handwerklichen Prozess, den wir in der Brauerei selbst kontrollieren.
Diese Biere zeigen unseren Charakter am besten: frisch, direkt, mediterran und in Alaró für das echte Leben auf Mallorca gebraut.
Das Pilsner für die kleine Felseninsel, die wir unser Zuhause nennen. Klar, frisch und gegen den mediterranen Durst gebraut, ohne seinen Charakter zu verlieren.
Ein FORASTERA-Klassiker aus Alaró: ausgewogen, aromatisch und gut trinkbar, ohne langweilig zu werden. Ein guter Einstieg in unser Sortiment.
Diese IPA entstand, weil Sven nicht einfach noch irgendeine IPA brauen wollte. Trocken, bitter, aromatisch und für Hopfenfreunde gemacht.
Ein Hoppy Lager für lange mediterrane Tage. Leicht, frisch, sanft hopfig und so gebraut, dass es nicht bei einem bleiben muss.
Wir brauen unsere Biere in kleinen Suden von 300 bis 1300 Litern in unserer Brauerei in Alaró. Jede Phase geht durch unsere Hände: Maischen, Kochen, Gärung, Kalthopfung, Reifung und Ausschank.
Wir arbeiten mit Bio-Malz und zu einem großen Teil mit Hopfen aus León. Wir wollen Biere, die frisch, ehrlich und charaktervoll sind. Wir laufen nicht jedem Trend hinterher. Wir brauen Bier, das für uns, für Mallorca und für die Menschen, die es trinken, Sinn ergibt.
Du bekommst unsere Biere im Taproom, bei einer Verkostung, in Flaschen zum Mitnehmen, in Fässern für Events und bei ausgewählten Gastronomiebetrieben auf der Insel.
Wir brauen nicht nur für Touristen. Wir brauen für alle, die ehrliches Bier schätzen – egal ob sie aus Alaró, Berlin oder Neuseeland kommen.
Manche Biere kommen vom Punk, andere von geretteten Hunden oder von der Insel selbst. Alle folgen derselben Idee: Craft Beer aus Alaró, ohne Abkürzungen und mit eigenem Charakter.
Eine Black Rye IPA für alle, die gemerkt haben, dass man als Vater nicht aufhört, Punk zu sein. Dunkel, hopfig und mit deutlichem Roggencharakter.
Deutsche Weizenbiertradition unter Mallorcas Sonne gebraut. Weich, erfrischend und leicht würzig.
Benannt nach Paul, der als Welpe genau diese Farbe hatte. Röstige Noten, Balance und eine Erinnerung an einen alten Freund.
Ein helleres Pale Ale aus dem FORASTERA-Sortiment. Frag nach, was gerade vom Fass oder in Flaschen verfügbar ist, denn Sondersude wechseln mit der Produktion.
Die röstigere Seite des FORASTERA-Sortiments: dunkler, runder und trotzdem zum Trinken gemacht – nicht um eine Tabelle zu beeindrucken.
Wir sind keine Biermarke, die in einem Büro erfunden wurde. Wir sind eine echte Brauerei in Alaró auf Mallorca – mit Tanks, Taproom, eigenen Geschichten und unseren Händen in jedem Sud.
Unser Bier entsteht in Alaró, im Herzen Mallorcas. Hier brauen, vergären, probieren und servieren wir. Und hier entwickeln wir unsere Rezepte weiter.
Mallorca ist unser Zuhause. Die Serra de Tramuntana prägt die Landschaft, die wir jeden Tag sehen, und über das Wasser für jeden Sud auch den Ursprung unserer Biere.
In vielen Rezepten arbeiten wir mit Hopfen aus León: klar, ausdrucksstark und charaktervoll. So brauen wir mediterranes Bier, ohne die Verbindung zur spanischen Brautradition zu verlieren.
FORASTERA wurde 2013 als unabhängige Brauerei gegründet, und an dieser Idee halten wir fest. Keine Abkürzungen, keine fertigen Standardrezepte und kein Schauspiel.
Wenn du etwas Leichtes und Erfrischendes suchst, fang mit Sa Roqueta oder Summer Beer an. Magst du kräftiges Hopfenaroma, probiere Another Fucking IPA. Für Balance ist Mallorca Pale Ale ein guter Einstieg.
Im Taproom probierenWir liefern Flaschen und Fässer an Gastronomiebetriebe, private Events, Hochzeiten und Projekte, die echtes Craft Beer aus Mallorca wollen. Für Events vermieten wir je nach Verfügbarkeit und Logistik außerdem professionelle Zapfanlagen mit Kühlung.
Vermietung und Events ansehenIn unserem Taproom in Alaró testen wir neue Ideen: Hazy IPAs, Single-Hop IPAs, experimentelle Lagerbiere, Session Ales und Biere, die manchmal nie in die Flasche kommen.
Wenn du FORASTERA so frisch wie möglich erleben willst, komm in den Taproom der Brauerei. Was am Hahn ist, wechselt – und genau das gehört dazu.
Taproom besuchen| Hazy IPA | Tropisch, weich, aromatisch |
| Single-hop IPA | Hopfenbetont und direkt |
| Experimental Pilsner | Knackig, trocken, klar |
| Session Ale | Leicht, frisch, gut trinkbar |
*Die Spezialbiere am Hahn wechseln je nach Produktion und Verfügbarkeit.
Du kannst unsere Biere direkt im Taproom der FORASTERA-Brauerei in Alaró, bei einer geführten Bierverkostung sowie in ausgewählten Bars, Restaurants und bei Events auf Mallorca probieren.
Ja. In unserem Taproom kannst du normalerweise Flaschen zum Mitnehmen kaufen. Frag einfach nach, was je nach Produktion und Saison gerade verfügbar ist.
Ja. Wir arbeiten mit ausgewählten Bars, Restaurants, Hotels, Events und Gastronomieprojekten auf Mallorca. Je nach Verfügbarkeit bieten wir außerdem Fässer und Zapfanlagen für private Feiern und Events an.
FORASTERA entstand 2013 in Alaró, und bis heute wird jeder Sud hier gebraut. In Alaró befinden sich auch unser Taproom, unsere Verkostungen und die Entwicklung neuer Rezepte.
Im Herzen Mallorcas bleiben wir nah an unseren Kunden, an der Insel und an der Gemeinschaft, die FORASTERA von Anfang an wachsen ließ.
Unsere Brauerei liegt in Alaró am Fuß der Serra de Tramuntana. Für uns ist die Tramuntana nicht nur Landschaft. Über das Wasser, das wir für jeden Sud verwenden, gehört sie zum Ursprung unserer Biere.
León gehört zu den traditionellen Hopfenanbaugebieten Europas und ist ein wichtiges Zentrum des spanischen Hopfenanbaus.
Wir verwenden Hopfen aus León, weil er Qualität, Frische und einen Charakter mitbringt, der sehr gut zu vielen unserer Rezepte passt.
Bei Bieren wie Another Fucking IPA, Punk Is Dad oder Paul Amber Ale gehört Hopfen aus León zu ihrem aromatischen Charakter.
Eine einzige allgemeingültige Definition gibt es nicht. Craft Beer wird aber meist in kleineren Suden und mit deutlich direkterer Kontrolle über jede Phase gebraut.
Bei FORASTERA kümmern wir uns selbst um Brauen, Gärung, Kalthopfung, Reifung und Ausschank. Unser Ziel sind nicht Millionen identischer Liter. Wir wollen ehrliches, frisches Bier mit eigenem Charakter brauen.
Wenn du es frisch und unkompliziert magst, fang mit Sa Roqueta oder Summer Beer an. Für Balance ist Mallorca Pale Ale ein guter Einstieg. Wenn du kräftiges Hopfenaroma suchst, ist Another Fucking IPA wahrscheinlich dein Bier.
Es ist schwer, nur eines auszuwählen.
Mallorca Pale Ale war eines der ersten Rezepte und steht bis heute sehr gut für unsere Haltung.
Sa Roqueta ist für viele Menschen zu einer Referenz geworden, wenn sie ein auf Mallorca gebrautes Craft Pilsner suchen.
Punk Is Dad erzählt wahrscheinlich die persönlichste Seite der Geschichte hinter FORASTERA.
Ja. Neben unserem Hauptsortiment brauen wir Sondersude, Kollaborationen und experimentelle Rezepte. Manche sind ganzjährig verfügbar, andere nur zeitweise oder ausschließlich im Taproom.