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Sa Roqueta
Klarer, trockener und erfrischender.
Mallorca Weizen, auch bekannt als Es Blat i S'Ordi, ist unser Craft-Weizen: gebraut in Alaró auf Mallorca mit Wasser aus der Serra de Tramuntana, Weizen, Pilsner, Cara Malze, Hersbrücker, 5,0 % vol. und nur 12 IBU.
Ein klassisches Weizen mit mediterraner Luft
Mallorca Weizen schaut klar nach Deutschland: Weizen, ein weicher Körper, wenig Bittere und diese typische Kombination aus leichter Banane und Nelke, die den Stil sofort erkennbar macht.
Aber wir wollen kein schweres oder süßes Weizenbier. Wir wollen ein sehr gut trinkbares Weizen: erfrischend, sanft fruchtig, ohne dass die Frucht übernimmt – gemacht für Terrasse, Taproom, unkompliziertes Essen und heiße Tage auf Mallorca.
Die Basis verbindet Weizen, Pilsner und Cara Malze. Hersbrücker hält die Bittere niedrig, klar und edel und überlässt Weizen und Hefe die Hauptrolle.
Wie alle unsere Biere entsteht es in Alaró mit Wasser aus der Serra de Tramuntana. Das ist keine romantische Etikettendeko: Wasser prägt auch Körper, Frische und Trinkbarkeit.
BierstilWeizen / Weizenbier
Alkohol5.0% ABV
IBU12
MalzeWeizen · Pilsner · Cara Malze
HopfenHersbrücker
ProfilSanfte Banane · Nelke · frischer Abgang
Mallorca Weizen
Weizen · wheat beer- ✔ 5,0 % vol.
- ✔ 12 IBU
- ✔ Weizen, Pilsner, Cara Malze
- ✔ Hersbrücker
- ✔ Wasser aus der Serra de Tramuntana
- ✔ Erfrischend und gut trinkbar
- ✔ Flasche im Taproom: 3,00 €
- ✔ Verfügbar je nach Produktion
Banane, Nelke und Frische
Ein gutes Weizen muss nicht schreien. Es soll aromatisch sein, ohne schwer zu wirken, fruchtig, ohne zu Saft zu werden, und erfrischend, ohne Charakter zu verlieren.
Mallorca Weizen spielt mit genau dieser Balance: sanfte Bananennoten, ein Hauch Nelke, seidiger Körper und klarer Abgang. Gut trinkbar, aber nicht flach.
Wie immer bei FORASTERA geht es nicht darum, einen Stil ohne Seele zu kopieren, sondern ihn mit Handwerk, ehrlichen Zutaten und eigener Persönlichkeit nach Mallorca zu bringen.
Mallorca Weizen
Weizenbier
5.0% ABV
12 IBU
Weizenbier
5.0% ABV
12 IBU
Mallorca Weizen in Bildern
Wie schmeckt es?
Weich, sanft fruchtig und erfrischend. Leichte Banane, ein Hauch Nelke, seidiger Körper, sehr wenig Bittere und ein klarer Abgang.
Wann passt es?
An heißen Tagen, beim Brunch, im Taproom, auf der Terrasse, nach einer Tour oder immer dann, wenn du ein unkompliziertes Bier willst, das nicht beliebig schmeckt.
Passt zum Essen
Brunch, Salate, Fisch, Hähnchen, milder Käse, Sauerteigbrot, deutsche Küche, leichte mediterrane Gerichte und nicht zu süße Desserts.
Mallorca Weizen im Taproom probieren
Am besten versteht man Mallorca Weizen frisch und nah an seinem Ursprung: in unserem Taproom direkt in der Brauerei in Alaró.
Je nach Produktion kann es auch bei Verkostungen, Events oder zeitweise erhältlich sein. Wenn du ein weiches, aromatisches und sehr erfrischendes Bier suchst, frag danach.
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Häufige Fragen zu Mallorca Weizen
Ist Mallorca Weizen ein Ale oder ein Weizenbier?
Beides. Mallorca Weizen gehört zur Familie der Weizenbiere, ist technisch aber auch ein Ale, weil es obergärig vergoren wird. Das unterscheidet es von Stilen wie Pilsner, Helles oder Lager, die untergärig vergoren werden.
Was ist der Unterschied zwischen Weizen und Lager?
Der wichtigste Unterschied ist die Gärung. Ein Weizen vergärt mit obergäriger Hefe, meist bei höheren Temperaturen, und kann dadurch Aromen von Banane, Nelke und sanfter Frucht entwickeln. Ein Lager ist normalerweise klarer, trockener und neutraler.
Warum riecht ein Weizen nach Banane und Nelke?
Die Aromen von Banane und Nelke stammen nicht aus zugesetzten Früchten oder Gewürzen. Sie entstehen auf natürliche Weise durch die Hefe während der Gärung. Beim Mallorca Weizen bleiben sie präsent, aber sanft.
Was ist der Unterschied zwischen deutschem Weizen und belgischem Witbier?
Deutsches Weizen setzt auf Weizen, obergärige Hefe und natürliche Bananen- und Nelkenaromen. Belgisches Witbier verwendet oft Gewürze wie Koriander oder Orangenschale. Mallorca Weizen orientiert sich stärker an der deutschen Schule.
Warum sind Weizenbiere oft trüb?
Bei traditionellem Weizen bleiben häufig Hefe und Weizenproteine in der Schwebe. Das sorgt für natürliche Trübung und eine seidige Textur. Es ist kein Fehler, sondern Teil der klassischen Identität dieses Bierstils.
Warum heißt es Es Blat i S'Ordi?
Es Blat i S'Ordi bedeutet Weizen und Gerste. Der Name passt zu einem Weizenbier aus Mallorca: ein Rezept mit Blick auf die deutsche Weizentradition, das aber von der Insel, aus Alaró und von FORASTERA spricht.