IPA artesanal
Ver cervezaAnother Fucking IPA
Más lupulada, intensa y directa.
Rye IPA Mallorca – Punk Is Dad es nuestra cerveza artesanal con centeno: elaborada en Alaró, en la Serra de Tramuntana, con agua de la Tramuntana, maltas ecológicas, lúpulo de León, 45 IBU y una historia punk que no salió de una reunión de marketing.
Del Punk al Brew House
La música llegó mucho antes que la cerveza.
Mucho antes de FORASTERA ya había conciertos, salas ocupadas, furgonetas destartaladas, amplificadores rotos, discos de siete pulgadas y demasiados kilómetros de carretera.
No éramos punks porque estuviera de moda. De hecho, la mayor parte del tiempo no estaba de moda en absoluto. Mucho antes de que algunas marcas descubrieran que la palabra "punk" podía vender productos, ya había conciertos, carreteras interminables, discos hechos a mano y demasiadas noches durmiendo poco.
Durante años, Sven formó parte de la escena Punk, Hardcore y Crust europea. Tocó en diferentes bandas, organizó conciertos y dirigió un sello independiente durante más de veinte años.
Aquella época no terminó porque llegara la edad adulta. Y tampoco porque desapareciera la rebeldía. Simplemente llegaron otras prioridades: la familia, los hijos y la cervecería.
Y entonces ocurrió algo curioso: el Punk no desapareció. Simplemente se convirtió en padre.
Punk Is Dad nace exactamente de esa idea. No es una cerveza sobre los viejos tiempos. Es una cerveza sobre seguir siendo tú mismo cuando la vida cambia.
Punk Is Dad no es una estrategia de marca. Es simplemente una descripción bastante precisa de lo que ocurrió.
La base combina Bio Pilsner, Bio Roggen, Bio Cara y Bio BlackBlack. El centeno le da una textura más cremosa y un punto especiado; el lúpulo de León aporta herbalidad, resina y un amargor noble, limpio, sin disfraz.
Hoy el ruido ya no sale solo de los escenarios. Sale del molino, de la sala de cocción y, de vez en cuando, también de los altavoces del taproom.
Algunas cervezas nacen en un departamento de marketing. Esta nació entre conciertos, amplificadores averiados, carreteras interminables y demasiadas noches sin dormir.
La música llegó mucho antes que la cerveza. Y probablemente seguirá aquí cuando se vacíe el último barril.
EstiloRye IPA
Alcohol5.2% vol.
IBU45
MaltasBio Pilsner · Bio Roggen · Bio Cara · Bio BlackBlack
LúpuloLúpulo de León
AguaSerra de Tramuntana
LevaduraHouse Strain
Punk Is Dad
Rye IPA · Centeno- ✔ 5.2% ALC
- ✔ 45 IBU
- ✔ Bio Pilsner, Bio Roggen, Bio Cara, Bio BlackBlack
- ✔ Lúpulo de León
- ✔ Agua de la Tramuntana
- ✔ House Strain
Centeno, lúpulo de León y carácter
En una Rye IPA el centeno no es decoración. Aporta textura, sequedad especiada y una sensación cremosa que cambia la forma en la que el lúpulo aparece en boca.
Punk Is Dad abre con una entrada redonda y cremosa, luego deja paso a un amargor herbal, resinoso y directo. Es intensa sin ser pesada, amarga sin volverse agresiva y suficientemente seca para pedir otro trago.
La elaboramos en Alaró, en plena Serra de Tramuntana, con agua de la Tramuntana y lúpulo cultivado en León. Luego añadimos centeno ecológico, tiempo y una cantidad poco saludable de pasión por hacer cerveza.
Algunos cerveceros escuchan jazz mientras elaboran. Otros prefieren silencio. En FORASTERA es bastante probable que durante una cocción suene Punk, Hardcore, Crust o Metal. No es marketing. Lleva sonando toda una vida.
Punk Is Dad
Rye IPA
5.2% ALC
45 IBU
Rye IPA
5.2% ALC
45 IBU
Punk Is Dad en imágenes
¿A qué sabe?
Entrada cremosa, cuerpo medio, centeno especiado, notas herbales y resinosas, amargor limpio y final seco con buena duración.
¿Qué aporta el centeno?
El centeno suma textura, una sequedad especiada y una sensación más cremosa. Hace que el lúpulo no sea solo aroma y amargor, sino también profundidad.
¿Qué tipo de IPA es?
No es una West Coast IPA clásica ni una NEIPA tropical. Es una Rye IPA: lupulada, seca, resinosa y con una capa de centeno que le da personalidad propia.
Probar Punk Is Dad en el taproom
La mejor forma de entender Punk Is Dad es probarla fresca, cerca de donde nace: en nuestro taproom en Alaró, directamente en fábrica.
También puede aparecer en catas, eventos o disponibilidad especial según producción. Si la ves en grifo, no lo pienses demasiado.
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Preguntas frecuentes sobre Punk Is Dad
¿Qué es una Rye IPA?
Una Rye IPA es una IPA elaborada con centeno. Mantiene el carácter lupulado de una IPA, pero el centeno cambia bastante la experiencia: aporta textura, una sequedad especiada y una sensación más cremosa en boca.
No es simplemente una IPA con otro cereal. Cuando el centeno está bien integrado, el amargor parece más profundo y el trago tiene más estructura.
¿Por qué se llama Punk Is Dad?
Porque hacerse padre no significa dejar de ser quien eres.
Antes de fundar FORASTERA, Sven pasó gran parte de su vida dentro de la escena Punk, Hardcore y Crust. Tocó durante años en diferentes bandas, organizó conciertos y dirigió un sello independiente durante más de veinte años.
Con el tiempo llegaron los hijos, la familia y la cervecería. No porque la rebeldía terminara, sino porque aparecieron nuevas razones para levantarse cada mañana.
Punk Is Dad nació de esa idea: ser padre no te obliga a dejar de ser quien eres. Solo te da una nueva forma de serlo.
¿Qué aporta el centeno a esta cerveza?
El centeno aporta cuerpo, textura cremosa y un punto ligeramente especiado. En Punk Is Dad ayuda a que la cerveza sea más compleja que una IPA clásica, sin hacerla pesada.
También ayuda a crear una entrada más redonda antes de que aparezcan las notas herbales, resinosas y el amargor limpio del lúpulo.
¿Cuál es la diferencia entre una Rye IPA y una IPA clásica?
Una IPA clásica suele poner el foco en el lúpulo: aroma, amargor y final seco. Una Rye IPA también es lupulada, pero el centeno añade estructura, sequedad especiada y una sensación más profunda en boca.
Por eso Punk Is Dad no se siente como una IPA tropical cualquiera. Tiene más grano, más filo y una personalidad menos obediente.
¿Qué estilos de IPA existen?
Dentro de la familia IPA hay muchos caminos: West Coast IPA, New England IPA, Session IPA, Double IPA, Black IPA o Rye IPA, entre otros.
Punk Is Dad pertenece a la familia de las Rye IPA. Comparte la intensidad y el amargor de una IPA, pero utiliza centeno para aportar textura, notas especiadas y una sensación más compleja.
¿Por qué utilizamos lúpulo de León?
En FORASTERA trabajamos con lúpulo de León porque nos permite elaborar cervezas con carácter, amargor limpio y una conexión más cercana con el territorio.
En Punk Is Dad el lúpulo de León aporta una base herbal y noble que encaja muy bien con el centeno, sin convertir la cerveza en una bomba de aromas de moda.
¿Dónde puedo probar Punk Is Dad en Mallorca?
Puedes consultar disponibilidad en el taproom de FORASTERA en Alaró, dentro de la Serra de Tramuntana, durante una cata guiada o por WhatsApp.
Y si vienes un día en que suena Punk, Hardcore o Metal en la fábrica, probablemente estás en el sitio correcto.