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Another Fucking IPA
Más lupulada, aromática y directa.
Sa Roqueta es nuestra Pilsner artesanal de Mallorca: elaborada en Alaró, en plena Serra de Tramuntana, con agua de la Tramuntana, malta ecológica y lúpulo noble Spalter. Limpia, seca y refrescante. Sin arroz, sin maíz y sin atajos.
La cerveza más difícil de nuestra fábrica
Mucha gente piensa que una IPA es más complicada porque lleva más lúpulo. Nosotros pensamos justo lo contrario.
Una Pilsner no permite errores. No hay frutas tropicales que escondan defectos. No hay maltas oscuras. No hay trucos. Solo agua, malta, lúpulo, levadura, frío, tiempo y mucha limpieza.
Por eso Sa Roqueta es nuestro core beer por excelencia. No porque sea la más ruidosa, sino porque demuestra cada día si la fábrica trabaja bien. Si una Pilsner sale limpia, seca y viva, algo estás haciendo correctamente.
La elaboramos en Alaró, dentro de la Serra de Tramuntana, con agua de la Tramuntana, malta ecológica de la Rhön y lúpulo noble Spalter. El resultado es una cerveza clara, precisa, refrescante y con más oficio del que parece a primera vista.
No es una lager industrial disfrazada de origen local. Sa Roqueta es nuestra forma de decir que una cerveza fácil de beber también puede ser seria.
EstiloPilsner / Lager
Alcohol4.8% vol.
IBU25
LúpuloSpalter · lúpulo noble
MaltaMalta ecológica de la Rhön
AguaSerra de Tramuntana
Lote1300L
OrigenAlaró, Mallorca
Sa Roqueta
Mallorca Pilsner- ✔ Elaborada en Alaró
- ✔ Malta ecológica de la Rhön
- ✔ Lúpulo noble Spalter
- ✔ Agua de la Tramuntana
- ✔ Sin arroz ni maíz
Precisión, no maquillaje
Una Pilsner parece sencilla, pero no perdona. En una cerveza así se nota todo: una fermentación descuidada, una limpieza floja, una temperatura mal llevada o un amargor fuera de sitio.
En una IPA puedes esconder algunas cosas detrás de una montaña de lúpulo. En una Pilsner no. Sa Roqueta se queda desnuda delante del vaso: clara, seca, limpia y directa. Por eso le tenemos tanto respeto.
Elaboramos Sa Roqueta en lotes de 1300L en nuestra fábrica en Alaró, con agua de la Serra de Tramuntana. Ese tamaño nos permite mantener consistencia, frescura y control real sobre cada cocción.
El resultado es una cerveza refrescante como una lager, pero con la estructura, la sequedad y el respeto de una Pilsner artesanal.
Core Beer
Agua Tramuntana
Malta ecológica
Spalter
Agua Tramuntana
Malta ecológica
Spalter
Sa Roqueta en imágenes
¿A qué sabe?
Limpia, seca y refrescante. Cuerpo ligero, amargor fino, final crujiente y una sensación muy bebible sin parecer vacía.
¿Qué la diferencia?
No busca impresionar con exceso. Busca precisión: buena malta, lúpulo noble, fermentación limpia y equilibrio. Esa es la parte difícil de una Pilsner.
¿Por qué core beer?
Porque es la cerveza que siempre tiene sentido. Fresca, estable, directa y honesta. La que puedes recomendar a casi cualquiera sin perder identidad.
Probar Sa Roqueta en el taproom
Sa Roqueta se entiende mejor fresca, cerca de donde nace: en nuestro taproom en Alaró, directamente en fábrica.
También puedes probarla en una cata guiada junto a otras cervezas FORASTERA, comparando estilos y entendiendo por qué una buena Pilsner necesita más precisión de lo que parece.
Visitar taproomTambién para eventos y gastronomía
Sa Roqueta es una de nuestras cervezas más versátiles para bares, restaurantes, eventos privados y tiradores en Mallorca.
¿Buscas una Pilsner artesanal de Mallorca fácil de beber pero con calidad real? Sa Roqueta se elabora en Alaró con agua de la Serra de Tramuntana, malta ecológica y lúpulo noble Spalter: nuestra cerveza más directa y una de las que más oficio exige.
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Preguntas frecuentes sobre Sa Roqueta
¿Qué tipo de cerveza es Sa Roqueta?
Sa Roqueta es una Pilsner artesanal elaborada por FORASTERA en Alaró, Mallorca. Es limpia, seca, refrescante y pensada para beber fácil sin perder carácter.
Es nuestro core beer porque funciona siempre, pero eso no significa que sea simple. Precisamente por ser tan clara y directa, exige mucho trabajo bien hecho detrás.
¿Por qué se llama Sa Roqueta?
Sa Roqueta significa literalmente “la pequeña roca” y es una forma profundamente mallorquina de referirse a Mallorca.
Para muchos mallorquines no es solo un apodo geográfico. Es una palabra cargada de identidad, pertenencia y cariño hacia la isla. Cuando alguien habla de Sa Roqueta, habla de volver a casa, de la Serra de Tramuntana, de los pueblos, de la piedra, del Mediterráneo y de una forma de vida que ha evolucionado aquí durante siglos.
También habla de orgullo local: de pertenecer a una isla pequeña en medio del mar, con cultura, lengua y tradiciones propias.
Por eso nuestra Pilsner lleva este nombre. Queríamos que nuestro core beer estuviera conectado con Mallorca de una forma auténtica: una cerveza sencilla, honesta y sin artificios para nuestra pequeña roca en el Mediterráneo.
¿Por qué una buena Pilsner es difícil de elaborar?
Porque no hay dónde esconder errores. En una IPA el lúpulo puede tapar pequeños defectos. En una Stout las maltas oscuras también pueden cubrir muchas cosas.
En una Pilsner todo queda expuesto: agua, malta, fermentación, limpieza, temperatura, carbonatación y amargor. Si algo falla, se nota. Por eso una buena Pilsner exige más disciplina de lo que parece.
¿Cuál es la diferencia entre una Pilsner y una Lager?
Lager no es exactamente un único estilo, sino una familia de cervezas de fermentación baja. Dentro de esa familia hay muchos estilos: Helles, Märzen, Bock, Dunkel o Pilsner, entre otros.
Una Pilsner es una lager clara, seca, bien carbonatada y con un amargor de lúpulo más marcado. Dicho fácil: todas las Pilsner son lagers, pero no todas las lagers son Pilsner.
¿Cuál es la diferencia entre una Pilsner y una Helles?
Las dos son lagers claras, pero tienen otra intención. Una Helles suele ser más redonda, más suave y más enfocada en la malta.
Una Pilsner suele ser más seca, más crujiente y con un amargor de lúpulo más presente. Sa Roqueta va claramente por ese camino: limpia, seca y con final fresco.
¿De dónde viene el estilo Pilsner?
La Pilsner nació en la ciudad checa de Pilsen en 1842 y acabó convirtiéndose en uno de los estilos más copiados del mundo.
Lo difícil no es copiar la idea de una cerveza clara y refrescante. Lo difícil es hacerla bien: con buen agua, buena malta, buena fermentación y un amargor limpio que no tape la bebida.
¿Qué ingredientes usa Sa Roqueta?
Sa Roqueta se elabora con agua de la Serra de Tramuntana, malta ecológica de la Rhön en Alemania y lúpulo noble Spalter.
No usamos arroz ni maíz para aligerar artificialmente el cuerpo. Preferimos hacer una Pilsner limpia desde la base, no una cerveza vacía con etiqueta bonita.
¿Dónde puedo probar Sa Roqueta en Mallorca?
Puedes probar Sa Roqueta directamente en el taproom de FORASTERA en Alaró, dentro de la Serra de Tramuntana, durante una cata guiada o consultar disponibilidad por WhatsApp.