Pale Ale
Ver cervezaMallorca Pale Ale
Más clara, más aromática y más enfocada en el lúpulo.
Amber Ale Mallorca – Paul Amber Ale es una cerveza artesanal elaborada en Alaró, Serra de Tramuntana, con agua de la Tramuntana, maltas ecológicas y lúpulo clásico de León. Maltosa, redonda, con notas de toffee y nacida de una historia muy nuestra.
Una cerveza para un viejo amigo
No todas las cervezas nacen de una receta. Algunas nacen de una historia.
Paul llegó a nuestra vida junto a su hermano Diego cuando los dos eran cachorros. Nadie los quería, y los salvamos de un destino seguro. Desde entonces forman parte de la familia FORASTERA, no como una mascota de postal, sino como esos compañeros que están ahí en los días buenos, en los días torcidos y en todos los días de fábrica.
Paul era el cachorro ámbar. Tenía exactamente ese color cálido que ves en esta cerveza. Diego, su hermano, era negro. Por eso Paul acabó dando nombre a nuestra Amber Ale, y Diego aparece de vez en cuando en cervezas oscuras especiales como La Lágrima Negra.
Hoy Paul ya es un señor mayor. Esta cerveza es nuestra forma de honrarlo: una Amber Ale tranquila, noble, con cuerpo, memoria y ese punto de toffee que hace que el siguiente trago llegue casi solo.
EstiloAmber Ale
Alcohol4.8% vol.
IBU35
MaltasBio Pilsner · Bio Amber
LúpuloLúpulo clásico de León
AguaSerra de Tramuntana
LevaduraHouse Strain
OrigenAlaró · Mallorca
Paul Amber Ale
Amber Ale · Toffee · Malta tostada- ✔ 4.8% ALC
- ✔ 35 IBU
- ✔ Maltas ecológicas
- ✔ Lúpulo clásico de León
- ✔ Agua de la Tramuntana
Toffee, malta tostada y nobleza de León
Lo que más nos gusta de una buena Amber Ale son esas notas de toffee que aparecen sin convertir la cerveza en algo dulce o pesado. Ese punto aporta profundidad, pan tostado, galleta y una redondez muy bebible.
La malta lleva la voz principal, pero no canta sola. El lúpulo clásico de León aporta un amargor noble, limpio y elegante. No está para robar el escenario, sino para cerrar el trago y dejar la cerveza equilibrada.
Y luego está el agua. Elaboramos en Alaró, dentro de la Serra de Tramuntana, usando agua de la Tramuntana. Para nosotros no es un detalle bonito de marketing: es parte del cuerpo, del origen y del carácter de esta cerveza.
Paul Amber Ale
Amber Ale Mallorca
Agua Tramuntana
Lúpulo de León
Amber Ale Mallorca
Agua Tramuntana
Lúpulo de León
Paul Amber Ale en imágenes
¿A qué sabe?
A malta tostada, pan, galleta, frutos secos ligeros y toffee suave. Tiene cuerpo, pero no pesa. Tiene carácter, pero no muerde. Es una Amber Ale pensada para beber, no para presumir.
¿Qué la hace especial?
La combinación de maltas ecológicas, lúpulo clásico de León y agua de la Serra de Tramuntana. Y sí, también Paul. Porque una cerveza puede tener técnica y corazón a la vez.
¿Dónde nace?
En nuestra fábrica y taproom de Alaró, dentro de la Serra de Tramuntana. Somos una cervecería pequeña: cada lote pasa por nuestras manos antes de llegar al vaso.
Probar Paul Amber Ale en el taproom
La mejor forma de entender Paul Amber Ale es probarla fresca, cerca de donde nace: en nuestro taproom en Alaró, directamente en fábrica.
También puede aparecer en catas, eventos o disponibilidad especial según producción. Si buscas una cerveza maltosa, redonda y honesta, pregunta por ella.
Visitar taproomPaul, Diego y la familia FORASTERA
Paul y Diego no fueron elegidos por bonitos. Llegaron porque necesitaban una oportunidad. Paul era ámbar. Diego era negro. Los dos acabaron entrando en la historia de la cervecería a su manera.
Por eso esta Amber Ale no lleva un nombre inventado en una reunión de marketing. Lleva el nombre de alguien que estuvo ahí desde el principio.
¿Buscas una Amber Ale artesanal de Mallorca con carácter local? Paul Amber Ale se elabora en Alaró con agua de la Serra de Tramuntana y lúpulo clásico de León: una cerveza maltosa, noble y muy FORASTERA.
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Preguntas frecuentes sobre Paul Amber Ale
¿Qué es una Amber Ale?
Una Amber Ale es una cerveza de fermentación alta que vive mucho de la malta. No busca ser tan ligera como una lager ni tan lupulada como una IPA.
Normalmente tiene color ámbar, notas de pan tostado, galleta, caramelo suave o toffee, y un amargor suficiente para que el trago no resulte pesado. Bien hecha, es una cerveza con sabor y mucha bebibilidad.
¿Cuál es la diferencia entre una Amber Ale y una Pale Ale?
Una Pale Ale suele mirar más hacia el lúpulo: aroma, frescura y un perfil más claro. Una Amber Ale se apoya más en maltas especiales, por eso tiene color más profundo y sabores de pan tostado, galleta, caramelo o toffee.
Las dos pueden ser fáciles de beber, pero la Amber Ale suele sentirse más redonda y maltosa. La Pale Ale abre más la puerta al lúpulo; la Amber Ale abre más la puerta a la malta.
¿Por qué Paul Amber Ale tiene notas de toffee?
Las notas de toffee vienen principalmente de las maltas ámbar y de los compuestos que aparecen durante el tostado del cereal.
Lo bonito está en el equilibrio: no queremos una cerveza dulce y pesada. Queremos ese punto de toffee que da redondez, hace el trago más amable y te deja con ganas de otro sorbo.
¿Por qué utilizamos lúpulo de León en esta Amber Ale?
En Paul Amber Ale usamos lúpulo clásico de León porque aporta un amargor noble, limpio y elegante.
En una Amber Ale el lúpulo no debe tapar la malta. Debe acompañarla, ordenar el final y evitar que la cerveza se vuelva pesada. Esa nobleza del lúpulo de León encaja perfecto con el carácter de Paul.
¿Por qué se llama Paul Amber Ale?
Paul y su hermano Diego llegaron a nuestra vida cuando eran cachorros y nadie los quería. Los salvamos de un destino seguro y, desde entonces, forman parte de la familia FORASTERA.
Paul tenía de cachorro exactamente ese color ámbar cálido de la cerveza. Hoy ya es un señor mayor, y esta Amber Ale es nuestra forma de darle las gracias por todos estos años de compañía.
¿Quién es Diego y qué es La Lágrima Negra?
Diego es el hermano de Paul. Mientras Paul era ámbar, Diego era negro. Por eso, de vez en cuando, aparece en nuestros grifos una cerveza especial llamada La Lágrima Negra.
No es una línea fija ni una cerveza de catálogo. Es una referencia a Diego, a su color y a esa parte más oscura, familiar y un poco secreta de FORASTERA.
¿Una cerveza más oscura tiene siempre más alcohol?
No. El color de una cerveza viene sobre todo de las maltas, no del alcohol.
Paul Amber Ale tiene un color más profundo que una Pale Ale, pero mantiene 4.8% de alcohol. Puede tener más sabor a malta, toffee o pan tostado sin ser una cerveza fuerte o pesada.