Pilsner artesanal
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Más limpia, seca y refrescante.
Mallorca Weizen, también conocida como Es Blat i S'Ordi, es nuestra cerveza de trigo artesanal: elaborada en Alaró, Mallorca, con agua de la Serra de Tramuntana, trigo, Pilsner, Cara Malze, lúpulo Hersbrücker, 5% ALC y solo 12 IBU.
Un Weizen clásico con aire mediterráneo
Mallorca Weizen mira claramente hacia Alemania: trigo, cuerpo suave, amargor bajo y esa combinación típica de banana ligera y clavo que hace reconocible al estilo.
Pero no buscamos una cerveza pesada ni empalagosa. Queremos una Weizen muy bebible, refrescante y frutal sin que la fruta domine. Una cerveza para terraza, taproom, comida sencilla y días de calor en Mallorca.
La base combina trigo, Pilsner y Cara Malze. El lúpulo Hersbrücker mantiene el amargor bajo, limpio y noble, dejando que el perfil de trigo y levadura lleve la voz principal.
Y como todas nuestras cervezas, nace en Alaró con agua de la Serra de Tramuntana. No es un detalle romántico para la etiqueta: el agua también construye cuerpo, frescura y forma de beber.
EstiloWeizen / Cerveza de trigo
Alcohol5.0% vol.
IBU12
MaltasTrigo · Pilsner · Cara Malze
LúpuloHersbrücker
PerfilBanana suave · clavo · final refrescante
Mallorca Weizen
Weizen · Cerveza de trigo- ✔ 5.0% ALC
- ✔ 12 IBU
- ✔ Trigo, Pilsner, Cara Malze
- ✔ Hersbrücker
- ✔ Agua de la Serra de Tramuntana
- ✔ Refrescante y fácil de beber
Banana, clavo y frescura
Una buena Weizen no necesita gritar. Tiene que ser aromática sin ser pesada, frutal sin parecer zumo y refrescante sin perder carácter.
Mallorca Weizen juega con ese equilibrio: notas suaves de banana, un punto ligero de clavo, cuerpo sedoso y un final limpio. Es una cerveza fácil de beber, pero no plana.
Como siempre en FORASTERA, la idea no es copiar un estilo sin alma, sino traerlo a Mallorca con oficio, ingredientes honestos y personalidad propia.
Mallorca Weizen
Cerveza de trigo
5.0% ALC
12 IBU
Cerveza de trigo
5.0% ALC
12 IBU
Mallorca Weizen en imágenes
¿A qué sabe?
Suave, frutal y refrescante. Notas ligeras de banana, un toque de clavo, cuerpo sedoso, amargor muy bajo y final limpio.
¿Cuándo beberla?
En días de calor, brunch, taproom, terraza, después de una ruta o cuando quieres una cerveza fácil de beber sin caer en lo genérico.
Food pairing
Va muy bien con brunch, ensaladas, pescado, pollo, queso suave, pan de masa madre, comida alemana, platos mediterráneos ligeros y postres no demasiado dulces.
Probar Mallorca Weizen en el taproom
La mejor forma de entender Mallorca Weizen es probarla fresca, cerca de donde nace: en nuestro taproom en Alaró, directamente en fábrica.
También puede aparecer en catas, eventos o disponibilidad especial según producción. Si buscas una cerveza suave, aromática y muy refrescante, pregunta por ella.
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Preguntas frecuentes sobre Mallorca Weizen
¿Mallorca Weizen es una Ale o una cerveza de trigo?
Ambas cosas. Mallorca Weizen pertenece a la familia de las cervezas de trigo, pero técnicamente también forma parte de las Ales porque utiliza fermentación alta.
Eso la diferencia de estilos como Pilsner, Helles o Lager, que usan fermentación baja. Por eso una Weizen puede ser más aromática, expresiva y frutal sin necesidad de añadir fruta.
¿Qué diferencia hay entre una Weizen y una Lager?
La diferencia principal está en la fermentación. Una Weizen como Mallorca Weizen fermenta con levadura de alta fermentación, normalmente a temperaturas más cálidas.
Esa levadura produce aromas característicos como banana madura, clavo y fruta suave. Una Lager, en cambio, usa fermentación baja y suele tener un perfil más limpio, seco y neutro.
¿Por qué una Weizen tiene aromas de banana y clavo?
Los aromas de banana y clavo no vienen de fruta ni especias añadidas. Son compuestos naturales creados por la levadura durante la fermentación.
En Mallorca Weizen buscamos notas suaves de banana y un punto ligero de clavo: presentes, reconocibles, pero sin que la fruta domine la cerveza.
¿Qué diferencia hay entre una Weizen alemana y una Witbier belga?
Una Weizen alemana suele apoyarse en trigo, levadura de alta fermentación y aromas naturales de banana y clavo. Una Witbier belga también usa trigo, pero normalmente juega más con especias como cilantro o piel de naranja.
Mallorca Weizen mira más hacia la escuela alemana: levadura, trigo, frescura y nada de disfraz. La fruta aparece por fermentación, no porque la cerveza quiera parecer un refresco.
¿Por qué las Weizen suelen ser turbias?
Muchas Weizen tradicionales conservan parte de la levadura y proteínas del trigo en suspensión. Eso genera una turbidez natural y una textura más sedosa.
Esa apariencia ligeramente opaca no es un defecto: forma parte de la identidad clásica del estilo y ayuda a construir su cuerpo suave y refrescante.
¿Por qué se llama Es Blat i S'Ordi?
Es Blat i S'Ordi significa el trigo y la cebada. El nombre encaja con una cerveza de trigo hecha en Mallorca: una receta que mira a la tradición Weizen alemana, pero que habla desde la isla, desde Alaró y desde FORASTERA.